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龙眼干制作流程:选料:选用充分成熟、果粒完整的果实。
剪粒:把果粒从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果。
浸水:将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。
初烘:将果实均匀地摆在物料架上,一般铺放厚度为4厘米左右。益禾3.5×2米×2.2米的烘干房每次可烘龙眼200—300公斤, 次烘干时间为10小时左右,温度控制在70度以内
再烘:经初次烘干处理的龙眼干经回潮一段时间后,果核与果肉水分逐渐向外扩散,果肉表面含水量比刚出烘干房时增多,需再次烘干。时间约为10小时,当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可关机。
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桂圆、龙眼烘干案例:广东茂名的黄先生是一位桂圆种植户,因为市场行情不好,收购单价太低,因此自己购买了我们一台桂圆烘干机,用于加工自己家的鲜桂圆,销售往干货市场,鲜果的价格越低,黄先生烘干后的干果利润越高。黄先生每天的收购量大概在500斤左右,所以我们给他配置了:3P热泵主机,3.5米长,2.2米宽,2.2米高的聚氨酯烘干房,风机支架搭配8台耐高温高湿轴流风机,每台风机每小时风量3000立方,风路结构为360侧方位循环风道,烘干房内 温度75度。物料车采用304不锈钢材料焊接而成,每台车有13层,每层面积为1米长,1.2米宽,每台车总面积为15.6平方,总共配置4台物料车,使用热泵烘干机干燥后的产品更加的均匀,烘干完成的成品是外壳坚硬,果肉呈黄褐色或赤褐色并带油光。据黄先生的反馈,烘干机每个小时用电4度左右,总用电量保持在80度以内,全程用电非常节能。
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